De Buyer Steakpfanne Mineral B Element, 28cm

de Buyer Eisen-Steakpfanne Mineral B Ø28 cm – Pfanne aus Stahl

Diese Pfanne richtet sich an alle, die Fleisch bei hoher Temperatur anbraten möchten und eine stabile Lösung für viele Kochstile suchen. Die Oberfläche aus weißem Walzstahl entwickelt bei der Nutzung eine feste Schicht, die beim Braten unterstützt und gleichzeitig eine zuverlässige Basis für gleichmäßige Ergebnisse bildet. Durch ihre Form eignet sich die Pfanne für zügiges Arbeiten und reagiert schnell auf Temperaturänderungen.

Stabile Eigenschaften für das tägliche Braten
Die gehämmerte Oberfläche passt gut zu Gerichten, die kräftiges Bräunen benötigen, und unterstützt die Hitzeverteilung. Durch die Vorbehandlung mit Bienenwachs entsteht ein zeitweiser Schutz vor Oxidation, außerdem lässt sich die erforderliche Einbrennschicht leichter ausbilden. Der Stahlkörper bleibt auch bei hoher Temperatur formstabil und hilft dabei, Speisen gleichmäßig zu karamellisieren. Der vernietete Stielgriff mit geschwungener Form erleichtert das sichere Führen der Pfanne, besonders bei schnellen Bewegungen. Ein vorsichtiges Einbrennen vor dem ersten Gebrauch bereitet die Pfanne optimal auf den Einsatz vor.

Für flexible Zubereitungsmethoden
Mit etwas Fett lässt sich die Pfanne schnell vorheizen und reagiert direkt auf Temperaturwechsel, was bei kurzen Bratvorgängen hilfreich ist. Nach dem Kochen kannst Du Speisereste leicht lösen, indem Du die Pfanne kurz mit Wasser ablöschst und anschließend mit warmem Wasser spülst. Ein dünner Ölfilm schützt die Oberfläche bei der Aufbewahrung. Reinigungsmittel und Geschirrspüler sind ungeeignet, da sie die Einbrennschicht beeinträchtigen würden. Die Pfanne ist für alle Herdarten geeignet, inklusive Induktion.

Eigenschaften:

• Stahlkörper unterstützt kräftiges Anbraten durch schnelle Reaktion auf Hitze
• Gehämmerte Oberfläche hilft bei gleichmäßigem Bräunen
• Bienenwachs-Beschichtung erleichtert den Start des Einbrennprozesses
• Formstabile Wandstärke passt zu hohen Temperaturen
• Vernieteter Stielgriff verbessert die sichere Führung
• Einbrennvorgang erzeugt eine natürliche Schicht, die beim Braten unterstützt
• Schnelles Vorheizen mit wenig Fett nützlich bei kurzgebratenen Speisen
• Geeignet für alle Herdarten, einschließlich Induktion, für flexible Nutzung
• Pflege mit warmem Wasser hilft beim Erhalt der Schutzschicht