Heute beschäftigen wir uns mit der Abwandlung des Klassikers Birne, Bohne, Speck.

Die traditionelle Form dieses Gerichtes stammt aus Norddeutschland und Mecklenburg-Vorpommern, klassischerweise isst man es im Herbst, wenn Bohnen und Birnen gleichermaßen Saison haben. Birnen gibt es als Lagerware jedoch auch zurzeit in den Geschäften und bei Bohnen greife ich genau wie bei Erbsen sehr gerne auf Tiefkühlware zurück. Es ist ein Essen für Landarbeiter oder ausgehungerte Großstadtmenschen und wärmt ...
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