Wie begeistert ich von der Kenwood Küchenmaschine CookingChef bin, habe ich Ihnen bereits mehrfach erzählt. Heute zeige ich Ihnen eine weitere Möglichkeit, diese tolle Maschine zu nutzen - das sous-vide-Garen.

Sous vide - was ist das eigentlich?

Sous vide ist ein viel älteres Verfahren, als es manchem scheinen mag. Bereits in den Siebzigerjahren wurden in dem französischen Restaurant Les Frères Troisgros, das bereits 1968 seinen dritten Michelin-Stern erhielt und bis heute trägt, die ersten Versuche gemacht...
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